Zeitschrift für Ethnologie: Zeitschrift für Ethnologie, 7.1875

Die Grundbedürfnisse Ernährung und Kleidung im Alltag des deutschen Volkes zwischen 1800 und 1945

Bibliographische Daten

Zeitschrift

Strukturtyp:: Zeitschrift

Werks-URN (URL):: https://digi.evifa.de/viewer/resolver?urn=urn:nbn:de:kobv:11-714788

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-714788

Persistenter Identifier:: BV035173706

Titel:: Zeitschrift für Ethnologie

Untertitel:: ZfE

ISSN:: 0044-2666

Erscheinungsort:: Berlin

Verlag:: Reimer

Erscheinungsjahr:: 1869

Lizenz:: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)

Sammlung:: Zeitschriften und Zeitungen > Zeitschriften zur Ethnologie

Wissensgebiet:: Sozial- und Kulturanthropologie > Allgemeines

Zeitschriftenband

Strukturtyp:: Zeitschriftenband

Werks-URN (URL):: https://digi.evifa.de/viewer/resolver?urn=urn:nbn:de:kobv:11-713167

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-713167

Persistenter Identifier:: 1614868937475

Titel:: Zeitschrift für Ethnologie, 7.1875

Erscheinungsjahr:: 1875

Signatur:: LA 7600

Sammlung:: Zeitschriften und Zeitungen > Zeitschriften zur Ethnologie

Hinterer Buchspiegel

Strukturtyp:: Hinterer Buchspiegel

Sammlung:: Zeitschriften und Zeitungen > Zeitschriften zur Ethnologie

C(1ESCIFE DT. "CD. Einleitung 1. Anliegen der Arbeit Die vorliegende Studie will an zwei wesentlichen Bereichen der Grundbedürfnisse - der Ernährung und Kleidung und den Realitä- ten ihrer Befriedigung - den Komplexcharakter beider im histo- risch-sozioökonomischen Kontext des 19. und der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts darstellen. Der weitgefaßte Untersuchungs- Zeitraum resultiert aus der auf drei Bände angelegten "Illu- Strierten Alltagsgeschichte des deutschen Volkes" - Band 1: 1550 bis 1810, Band 2: 1810 bis 190o, Band 3: 190o bis 1945 -. lie von der Verfasserin zusammen mit Wolfgang Jacobeit als Band 1 und 2 vorliegt. Die Kapitel zur Ernährung und Kleidung im 19, Jahrhundert basieren auf dem 0... 2. Band der Illustrier- ten Alltagsgeschichte., Für das 2o. Jahrhundert werden hier weit Umfangreichere Fassungen vorgelegt, als sie der noch zu ver- Sffentlichende Band 3 wird aufnehmen können. Die Bereiche Nahrung und Kleidung zählten lange Zeit wohl kaum Zum Forschungsbereich der Geschichtswissenschaft und weckten erst mit sozial- und kulturhistorischen Fragestellungen zuneh- Nend auch das Interesse von Historikerinnen und Historikern. Zwar hat sich die Volkskunde als historische Disziplin bereits Seit mehreren Dezennien mit diesen Untersuchungsfeldern be- Schäftigt, ist gar von "Ethnologischer Nahrungsforschung" die Rede, liegen hervorragende Einzelstudien sowohl für die Er- Nährung als auch für die Kleidung vor, doch konzentrierten sich die methodisch-theoretischen Zielsetzungen weit mehr auf die Sachkultur des Essens und Trinkens sowie des Sich-Kleidens als auf die damit verbundenen kulturellen Handlungen und Verhal- tensmodi, auf die Dialektik von Produktion und Konsumtion bzw. Reproduktion und noch weniger auf die konkreten Fragen der Be- lürfnisbefriedigung unter dem Gesichtspunkt von Grundbedürf- Nissen im gesamtgesellschaftlichen Kontext. Erst die stärkere Hinwendung zum "Alltag", zum "Alltagsleben" - insbesondere mit dem "Fünfbänder" von Jürgen Kuczynski zum Be- Sinn der 1980er Jahre - machte neue theoretische Überlegungen und veränderte methodische Heransgehensweisen notwendig, lenkte den Blick auf die Bedürfnisproblematik und hier vor allem auf die Grundbedürfnisse, ohne deren Befriedigung der Mensch in

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Objekt: Die Grundbedürfnisse Ernährung und Kleidung im Alltag des deutschen Volkes zwischen 1800 und 1945

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